豆知識

吃素也能吃漢堡排了!

吃素也能吃漢堡排了!

  • 2019年6月開始,陸續有連鎖速食店大動作地搭上紅遍美國的植物肉風潮,推出限量的植物肉漢堡,讓台灣的消費者有機會一嚐與肉類漢堡排口感、口味都非常相似的「植物肉漢堡」,也稱為「未來漢堡」。

  • 植物肉是什麼呢? 植物肉是以豆類為主成分,加以調味之後,用特殊技術打造出類似動物肉感的素食肉排。(請參考植物肉和未來肉是什麼? )

  • 在台灣,素食人口也在持續增加,我們的素食人口比例位居全球前三大(約占總人口的13%)。2020年,台灣的植物肉品牌「VVeat」上市了! VVeat主打的「蔬食漢堡排」採用「非基改大豆蛋白、椰子油和天然甜菜根」,透過關鍵擠壓技術打造肉的肌肉紋理與口感,不僅營養價值媲美真肉,同時兼具零膽固醇、無激素、無抗生素等優點。

  • VVeat與台灣多家知名餐飲也合作堆出植物肉商品,當然,歐納丘自然好食集的「植物系生活」概念,與VVeat更是站在同一陣線,共同推廣多元的蔬食飲食。

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